В центре «Юность» воспитанницы социальной гостиницы готовят национальные блюда

Одно из направлений социальной реабилитации центра «Юность» — это трудовая деятельность, которая способствует подготовке воспитанников к самостоятельной жизни, обучению элементарным трудовым навыкам. Педагоги социальной гостиницы центра стараются сформировать у ребят определенные социальные знания, умения и  навыки.

Приобщение воспитанников центра  к социальной действительности, воспитание юных граждан — является очень важным. В учреждении проживают дети разных национальностей Астраханской области, и социальные педагоги стараются   формировать знания и уважительное отношение к культуре в целом и к представителям этой культуры в ближайшем окружении ребенка.

Любимым  занятием  наших ребят является  — кулинария. Ребята продолжают учиться готовить разные национальные блюда. Также здесь делятся с детьми маленьким хитростям кулинарии. Вот  и  сегодня  в  социальной гостинице для девочек  состоялся  очередной  мастер  — класс по  приготовлению  узбекского плова. Плов – это настоящий король азиатской кухни. Впервые это блюдо возникло в глубокой древности. До нашего времени оно нисколько не утеряло своего особого аромата и популярности. Перед началом мастер – класса ребята узнали историю появления этого блюда и о разнообразии вариантов его приготовления.

Самый популярный вид плова — узбекский плов в казане. В кастрюле или чугунке, конечно, плов тоже можно приготовить. Но именно в казане получается настоящий узбекский плов, которым не стыдно будет угостить даже знатока узбекской кухни. Хотя рецептов плова — сотни, если не тысячи и у каждого кулинара — свой верный способ приготовления этого блюда и свои поварские хитрости. Вооружившись всем необходимым инвентарем, ребята распределяют обязанности между собой, кто-то накрывает стол, кто-то готовит ингредиенты,  кто моет посуду. Готовят сообща, помогают друг другу, дают советы и делятся имеющимся  жизненным опытом в приготовлении пищи. Готовые кулинарные шедевры дегустируют все вместе, за накрытым столом, как в настоящей семье. Кулинары  переполнены  эмоциями и, кажется, манящий аромат блюда наполняет детские души светом, добротой и радостью.

После мастер — класса  ребята угощали  своими  кулинарными «шедеврами» всех желающих, и те  в  свою  очередь достойно  оценили их  старание.

«Для наших воспитанниц процесс самостоятельного  приготовления пищи не только является способом творческого самовыражения, но и помогает им раскрыть свои личностные качества, одновременно приобретая жизненно необходимые навыки и знания. А наша задача раскрыть в ребятах все возможности для свершения маленького чуда, научить их трудиться с вдохновением, настроением и душой», -  отметила социальный педагог центра «Юность» Вера Михайлова.

«Мне очень понравился мастер – класс. Сегодня я научилась готовить настоящий узбекский плов и поняла, что это не так — то сложно, главное, чтобы было желание. Раньше я и не знала, что его так легко приготовить самим. Я записала рецепт и обязательно когда приеду домой приготовлю его  для своей семьи», — поделилась воспитанница центра «Юность» Альвина.  Девочка  поступила в центр и не пропустила еще ни одного занятия по кулинарии. Ей по-настоящему нравиться готовить. Альвина   выпускница школы и  она решили пойти в колледж  получать профессию повара.  Во многом профессиональное определение воспитанницы  произошло благодаря занятиям кулинарией.